Acesulfame Potassium | 55589-62-3

Ang acesulfame potassium nailhan usab nga acesulfame K (K ang simbolo sa potassium) o Ace K, usa ka kaloriya-free sugar substitute (artificial sweetener) nga sagad gipamaligya ubos sa trade name nga Sunett ug Sweet One. Sa European Union, nailhan kini ubos sa E number (additive code) E950.

Ang Acesulfame K 200 ka beses nga mas tam-is kaysa sucrose (komon nga asukal), ingon katam-is sa aspartame, mga dos-tersiya nga tam-is sa saccharin, ug usa ka ikatulo nga tam-is sa sucralose. Sama sa saccharin, kini adunay gamay nga mapait nga pagkahuman, labi na sa taas nga konsentrasyon. Gipatuman sa Kraft Foods ang paggamit sa sodium ferulate aron matabonan ang aftertaste sa acesulfame. Ang Acesulfame K sagad nga gisagol sa ubang mga sweeteners (kasagaran sucralose o aspartame). Kini nga mga pagsagol gibantog nga maghatag usa ka labi ka sucrose nga lami diin ang matag sweetener nagtaptap sa aftertaste sa lain o nagpakita usa ka synergistic nga epekto diin ang timpla mas tam-is kaysa sa mga sangkap niini. Ang Acesulfame potassium adunay mas gamay nga gidak-on sa partikulo kay sa sucrose, nga nagtugot sa pagsagol niini sa ubang mga sweeteners nga mahimong mas uniporme.

Dili sama sa aspartame, ang acesulfame K lig-on sa ilawom sa kainit, bisan sa kasarangan nga acidic o sukaranan nga mga kondisyon, gitugotan kini nga magamit ingon usa ka additive sa pagkaon sa pagluto, o sa mga produkto nga nanginahanglan taas nga kinabuhi sa estante. Bisan kung ang acesulfame potassium adunay usa ka lig-on nga estante sa kinabuhi, kini sa kadugayan mahimong madaot sa acetoacetate, nga makahilo sa taas nga dosis. Sa carbonated nga mga ilimnon, kini halos kanunay nga gigamit inubanan sa laing sweetener, sama sa aspartame o sucralose. Gigamit usab kini isip pangpatam-is sa mga protein shake ug mga produkto sa parmasyutiko, ilabi na sa mga chewable ug liquid nga mga tambal, diin kini makahimo sa mga aktibong sangkap nga mas lamian.