Ang betaine (BEET-uh-een, bē'tə-ēn', -ĭn) sa chemistry kay bisan unsang neyutral nga kemikal nga compound nga adunay positibo nga charge nga cationic functional nga grupo sama sa quaternary ammonium o phosphonium cation (kasagaran: onium ions) nga walay hydrogen atom ug adunay negatibo nga gikargahan nga functional nga grupo sama sa usa ka carboxylate nga grupo nga mahimong dili tapad sa cationic site. Ang betaine sa ingon mahimong usa ka piho nga tipo sa zwitterion. Sa kasaysayan ang termino gitagana alang sa trimethylglycine lamang. Gigamit usab kini isip tambal.Sa biological nga mga sistema, daghang natural nga mga betaine ang nagsilbing mga organikong osmolyte, mga substansiya nga gi-synthesize o gikuha gikan sa palibot sa mga selula alang sa proteksyon batok sa osmotic stress, hulaw, taas nga kaparat o taas nga temperatura. Intracellular accumulation sa betaines, non-perturbing sa enzyme function, protina istruktura ug lamad integridad, nagtugot sa tubig paghawid sa mga selula, sa ingon pagpanalipod gikan sa mga epekto sa dehydration. Kini usab usa ka methyl donor nga mas giila nga kamahinungdanon sa biology.Betaine mao ang usa ka alkaloid uban sa lig-on nga hygroscopicity, mao nga kini sa kasagaran pagtratar uban sa anti-caking ahente sa proseso sa produksyon. Ang molekular nga istruktura ug epekto niini dili kaayo lahi sa natural nga betaine, ug kini nahisakop sa natural nga substansiya nga katumbas sa kemikal nga synthesis. Ang Betaine usa ka epektibo kaayo nga methyl donor nga makapuli sa methionine ug choline. Ilisan ang methionine aron mapauswag ang pasundayag sa produksiyon ug makunhuran ang gasto sa feed.
