Curcumin | 458-37-7
Deskripsyon sa Produkto:
Pisikal nga mga kabtangan: Ang curcumin usa ka orange nga dalag nga kristal nga pulbos, pagtunaw nga punto 183°. Ang curcumin dili matunaw sa tubig ug eter, apan matunaw sa ethanol ug glacial acetic acid.
Ang curcumin usa ka orange nga dalag nga kristal nga powder, medyo mapait ang lami. Dili matunaw sa tubig, matunaw sa alkohol, propylene glycol, matunaw sa glacial acetic acid ug alkali nga solusyon, kung ang alkaline mapula-pula brown, kung neyutral, acidic yellow. Ang kalig-on sa pagkunhod ahente mao ang lig-on, lig-on nga pagkolor (dili sa protina), sa higayon nga ang kolor mao ang dili sayon sa fade, apan kahayag, kainit, puthaw ion sensitibo, kahayag pagsukol, kainit pagsukol, puthaw ion pagsukol mao ang mga kabus. Tungod kay ang curcumin adunay duha ka hydroxyl nga mga grupo sa duha ka tumoy, ang conjugate nga epekto sa electron cloud deviation mahitabo ubos sa alkaline nga mga kondisyon, mao nga kung ang PH mas dako pa sa 8, ang curcumin mobalik gikan sa yellow ngadto sa pula. Ang modernong chemistry GIGAMIT kini nga kabtangan isip usa ka acid-base indicator.
Ang Panguna nga Paggamit sa Curcumin:
1. Ang curcumin mahimong gamiton isip makaon nga dalag nga pigment. Ang curcumin sagad nga gigamit sa pagkolor sa mga ilimnon, kendi, pastry, mga produkto sa tinai, pinggan, sarsa, lata ug uban pang mga pagkaon, ingon man mga kosmetiko ug mga parmasyutiko. Ang curcumin dugay nang gigamit sa radish ug curry powder sa China. Ang curcumin mahimo usab nga gamiton sa mga atsara, ham, sausage, ug sa mga mansanas nga natumog sa asukar, pinya, ug mga kastanyas..
2. Ang curcumin mahimong gamiton isip acid-base indicator ug yellow sa PH 7,8 ug reddish-brown sa PH 9.2.
3. Ang curcumin sagad gigamit sa pagkaon, pinggan, pastry, kendi, de-lata nga ilimnon, kosmetiko, pangkolor sa medisina.
