Glucono-Delta-Lactone(GDL)｜90-80-2
Deskripsyon sa mga Produkto
Ang Glucono delta-lactone (GDL) usa ka natural nga nahitabo nga additive sa pagkaon nga adunay E numero nga E575 gigamit ingon usa ka sequestrant, usa ka acidifier, o usa ka tambal, pag-atsara, o ahente nga pampaalsa. Kini usa ka lactone (cyclic ester) sa D-gluconic acid. Ang Pure GDL usa ka puti nga walay baho nga kristal nga powder.
Ang GDL kasagarang makita diha sa dugos, mga juice sa prutas, personal nga mga lubricant, ug bino[citation nga gikinahanglan]. Ang GDL neyutral apan nag-hydrolyze sa tubig ngadto sa gluconic acid nga acidic, nga nagdugang sa usa ka tangy nga lami sa mga pagkaon, bisan kung kini adunay halos ikatulo nga bahin sa kaaslom sa citric acid. Gi-metabolize kini sa glucose; Ang usa ka gramo sa GDL makahatag ug halos parehas nga gidaghanon sa metabolikong enerhiya sama sa usa ka gramo sa asukal.
Dugang pa sa tubig, ang GDL partially hydrolyzed ngadto sa gluconic acid, nga adunay balanse tali sa lactone nga porma ug sa acid nga porma nga gitukod isip kemikal nga panimbang. Ang rate sa hydrolysis sa GDL nadugangan sa kainit ug taas nga pH
Espesipikasyon
| ITEM | STANDARD |
| PAGKILALA | POSITIBO |
| GDL | 99-100.5% |
| MGA KARAKTERISTIKA | PUTI NGA CRYSTALLINE POWDER, HALOS WALAY BAHO |
| SOLUBILIDAD | DALI SULOD SA TUBIG, LISOD SA ETHANOL |
| PAGKATAWO NGA PUNTO | 152℃±2 |
| umog | =<0.5% |
| PAGKAWAS SA MGA SUstansya (AS D-GLUCOSE) | =<0.5% |
| AS | =<1PPM |
| HEAVY METAL | =<10PPM |
| LEAD | =<2PPM |
| MERCURY | =<0.1PPM |
| CADMIUM | =<2PPM |
| KALSIYO | =<0.05% |
| KLORIDA | =<0.05% |
| MGA SULPHA | =<0.02% |
| KAWALAN SA PAGPA-PALA | =<1% |
| PH | 1.5~1.8 |
| AEROBE | 50/G MAX |
| lebadura | 10/G MAX |
| MOLDO | 10/G MAX |
| E.COLI | DILI ANAA SA 30G |
| SALMONELLA | DILI ANAA SA 25G |
