Liquid Glucose | 5996-10-1
Deskripsyon sa mga Produkto
Ang likido nga glucose gihimo gikan sa taas nga kalidad nga Corn Starch ubos sa higpit nga pagkontrol sa kalidad. Dry Solid: 75%-85%.Liquid glucose gitawag usab nga Corn syrup mao ang syrup, ginama gamit ang cornstarch isip feedstock, ug gilangkuban sa panguna sa glucose. Usa ka serye sa duha ka mga enzymatic nga reaksyon ang gigamit sa pag-convert sa cornstarch ngadto sa corn syrup, Ang mga mayor nga gamit niini sa mga pagkaon nga giandam sa komersyo mao ang usa ka thickener, sweetener, ug alang sa iyang moisture-retaining (humectant) nga mga kabtangan nga nagpapabilin sa mga pagkaon nga basa ug makatabang sa pagpadayon sa kabag-o. .Ang mas kinatibuk-ang termino nga glucose syrup sagad gigamit nga parehas sa corn syrup, tungod kay ang nauna kay kasagarang gihimo gikan sa Corn Starch.
Sa teknikal nga paagi, ang glucose syrup kay bisan unsang liquid starch hydrolyzate sa mono, di, ug mas taas nga saccharide, ug mahimo gikan sa bisan unsang tinubdan sa starch; trigo, bugas ug patatas mao ang labing komon nga tinubdan.
Pisikal ug Kemikal nga Properties.: Kini Viscous nga likido, walay makita nga mga hugaw sa hubo nga mga mata, walay kolor o dalag, kahayag nga transparency. Ang viscosity ug katam-is sa syrup nagdepende sa gidak-on sa hydrolysis nga reaksyon nga gihimo. Aron mailhan ang lain-laing mga grado sa syrup, sila gi-rate sumala sa ilang "dextrose equivalent" (DE).
Espesipikasyon
| ITEM | STANDARD |
| Panagway | Baga nga transparent nga likido, walay makita nga mga hugaw |
| Baho | Uban sa usa ka espesyal nga baho sa maltose |
| Tilawi | Kasarangan ug puro tam-is, walay baho |
| Kolor | Walay kolor o gamay nga dalag |
| DE % | 40-65 |
| Dry solid | 70-84% |
| PH | 4.0-6.0 |
| pagpasa | ≥96 |
| Pagpuga Temp ℃ | ≥135 |
| Protina | ≤0.08% |
| Chroma (HaZen) | ≤15 |
| Sulfate Ash(mg/kg) | ≤0.4 |
| Conductance (us/cm) | ≤30 |
| Sulfur dioxide | ≤30 |
| Total nga bakterya | ≤2000 |
| Coliform bacteria (cfu/ml) | ≤30 |
| Ingon sa mg/kg | ≤0.5 |
| Pb mg/kg | ≤0.5 |
| Pathogenic (salmonella) | Walay naglungtad |
