Sodium Bicarbonate | 144-55-8

Ang sodium bicarbonate kay usa ka kemikal nga compound, nga sagad nailhan usab nga baking soda, bread soda, cooking soda ug bicarbonate of soda. Gianggaan usab sa mga estudyante sa siyensya ug chemistry ang sodium bicarbonate isip sodium bicarb, bicarb soda. Usahay kini nailhan usab nga bi-carb. Ang Latin nga ngalan sa sodium bicarbonate kay Saleratus, nga nagpasabot, 'aerated salt'. Ang sodium bicarbonate kay usa ka sangkap sa mineral nga Natron, nailhan usab nga Nahcolite nga kasagarang makita sa mineral nga mga tubod, ang bugtong natural nga tinubdan sa sodium bicarbonate.

Mga gamit sa pagluto: Ang sodium bikarbonate usahay gigamit sa pagluto og mga utanon, aron kini mas humok, bisan tuod kini wala na sa uso, tungod kay ang kadaghanan sa mga tawo karon gusto sa mas lig-on nga mga utanon nga adunay mas daghang sustansya. Bisan pa, gigamit gihapon kini sa lutu nga Asyano sa pagpahumok sa mga karne. Ang baking soda mahimong mo-react sa mga asido sa pagkaon, lakip ang Vitamin C (L-Ascorbic Acid). Gigamit usab kini sa mga breading sama sa para sa mga piniritong pagkaon aron madugangan ang crispness. Ang thermal decomposition hinungdan sa sodium bicarbonate nga mag-inusara nga molihok ingon usa ka ahente sa pagpataas pinaagi sa pagpagawas sa carbon dioxide sa temperatura sa pagluto. Ang produksyon sa carbon dioxide magsugod sa temperatura nga labaw sa 80 °C. Ang sagol alang sa mga tinapay nga naggamit niini nga pamaagi mahimong tugutan nga mobarug sa dili pa magluto nga wala’y bisan unsang wala’y panahon nga pagpagawas sa carbon dioxide.

Medikal nga mga gamit: Ang sodium bikarbonate gigamit sa usa ka tubigon nga solusyon isip antacid nga gikuha sa binaba aron matambal ang acid indigestion ug heartburn. Mahimo usab kini gamiton sa usa ka oral nga porma sa pagtambal sa mga talamak nga porma sa metabolic acidosis sama sa laygay nga kapakyasan sa pantog ug renal tubular acidosis. Ang sodium bicarbonate mahimo usab nga mapuslanon sa alkalinization sa ihi alang sa pagtambal sa overdose sa aspirin ug mga bato sa kidney sa uric acid. Gigamit kini isip tambal nga sangkap sa gripe water alang sa mga masuso.