25383-99-7 | Sodium stearoyl lactylate (SSL)
Deskripsyon sa mga Produkto
Ang SSL mao ang Ivory white powder o lamellar solid nga adunay usa ka kinaiya nga baho. Ang SSL adunay mga gimbuhaton alang sa pagdugang sa pagkagahi, pag-emulsify, pagpalambo sa pagpreserba, pagpanalipod sa presko ug uban pa. emulsifier sa margarine o presko nga cream o mga kosmetiko.
1. Pagpalig-on sa katig-a, pagkamaunat sa minasa; padak-a ang pisikal nga gidaghanon sa pan ug sa steamed nga tinapay. Pagpauswag sa pagtukod sa tisyu.
2. Himoa nga mas hamis ang nawong sa pan ug noodles. Pakunhuran ang rate sa pagkabuak.
3. Himoa ang biscuit nga agup-op nga daling madiskarga, ug himoa nga hapsay ang panggawas nga panagway, ang lebel sa istruktura tin-aw, ug ang lami nga presko.
4.Adunay interaksyon tali sa SSL ug amylose aron mas taas ang panahon sa pagpreserba.
5. Pagpadako sa pisikal nga gidaghanon sa frozen nga pagkaon. Pagpauswag sa pagtukod sa tisyu. Paglikay sa pagbahin sa nawong ug pagpugong sa pagpuno sa pagtulo.
Ang Sodium Stearoyl Lactylate (CAS No.: 25383-99-7) mahimong gamiton alang sa daghang mga katuyoan sama sa emulsification, aging resistance, gluten fortifying ug fresh-keeping sa daghang matang sa pagkaon sama sa pan, steam bread, noodle, instant noodle ug dumpling. Mahimo usab kini gamiton isip usa ka emulsifier sa gatas, non-dairy creamer, margarine, presko nga cream, mga produkto sa karne, mga lana sa hayop ug utanon, ug uban pa.
| ITEM | STANDARD | MGA RESULTA |
| Panagway | Puti o gamay nga dalag nga powder o brittle solid nga adunay usa ka kinaiya nga baho | kwalipikado |
| Acid Value (mgKOH/g) | 60-130 | 74 |
| Bili sa Ester (mgKOH/g) | 90-190 | 180 |
| Bug-at nga Metal(pb) (mg/kg) | ≤10mg/kg | ≤10mg/kg |
| Arsenic(mg/kg) | ≤3 mg/kg | ≤3 mg/kg |
| Sodium% | ≤2.5 | 1.9 |
| Kinatibuk-ang lactic acid% | 15-40 | 29 |
| Tingga (mg/kg) | ≤5 | 3.2 |
| mercury (mg/kg) | ≤1 | 0.09 |
| Cadmium(mg/kg) | ≤1 | 0.8 |
Espesipikasyon
| ITEM | STANDARD |
| Panagway | Puti o gamay nga yellowish powder o brittle solid nga adunay usa ka kinaiya nga baho |
| Acid Value (mgKOH/g) | 74 |
| Bili sa Ester (mgKOH/g) | 180 |
| Bug-at nga Metal(pb) (mg/kg) | =<10mg/kg |
| Arsenic(mg/kg) | =<3 mg/kg |
| Sodium% | 1.9 |
| Kinatibuk-ang lactic acid% | 29 |
| Tingga (mg/kg) | 3.2 |
| mercury (mg/kg) | 0.09 |
| Cadmium(mg/kg) | 0.8 |
