Yeast Extract | 8013-01-2

Ang Yeast Extract usa ka natural nga sangkap nga gihimo gikan sa yeast, parehas nga lebadura nga gigamit sa pan, beer ug bino. Ang Yeast Extract adunay lami nga lami nga ikatandi sa usa ka bouillon, nga sagad naghimo niini nga usa ka angay nga sangkap alang sa lamian nga mga produkto aron madugangan ug madugangan ang mga lami ug lami niini nga mga produkto.
Ang yeast extract mao ang komon nga ngalan sa nagkalain-laing porma sa mga produkto nga giproseso nga yeast nga gihimo pinaagi sa pagkuha sa sulod sa selula (pagtangtang sa mga bungbong sa selula); kini gigamit ingon nga mga additives sa pagkaon o mga panimpla, o ingon mga sustansya alang sa media sa kultura sa bakterya. Kanunay kini nga gigamit sa paghimo og lami nga mga lami ug mga pagbati sa pagtilaw sa umami, ug makit-an sa daghang lainlain nga giputos nga pagkaon lakip ang mga frozen nga pagkaon, crackers, junk food, gravy, stock ug uban pa. Ang lebadura nga mga extract sa likido nga porma mahimong mamala sa usa ka light paste o uga nga powder. Ang glutamic acid sa yeast extracts gihimo gikan sa acid-base fermentation cycle, nga makita lang sa pipila ka yeasts, kasagaran ang mga bred para gamiton sa baking.