126-96-5 | Sodium Diacetate

Ang Sodium Diacetate usa ka molekular nga compound sa acetic acid ug sodium acetate. Sumala sa usa ka patente, ang libre nga acetic acid gitukod sa kristal nga lattice sa neutral nga sodium acetate. Ang asido hugot nga gihuptan ingon nga makita gikan sa dili kaayo baho sa produkto. Sa solusyon gibahin kini sa mga sangkap nga acetic acid ug sodium acetate.

Ingon usa ka ahente sa pag-buffer, ang sodium diacetate gigamit sa mga produkto sa karne aron makontrol ang kaasiman niini. Gawas pa niana, ang sodium diacetate nagpugong sa pagtubo sa lain-laing mga mikroorganismo nga kasagarang makita sa mga produkto sa karne, busa mahimo kining gamiton isip preserbatibo ug panalipod alang sa kaluwasan sa pagkaon ug pagpalawig sa kinabuhi sa estante. Dugang pa, ang sodium diacetate mahimong magamit ingon usa ka ahente sa panimpla, gigamit ingon usa ka pulbos nga panimpla, aron mahatagan ang lami sa suka sa mga produkto sa karne.