Polydextrose | 68424-04-4
Deskripsyon sa mga Produkto
Ang polydextrose usa ka dili matunaw nga sintetikong polimer sa glucose. Kini usa ka sangkap sa pagkaon nga giklasipikar nga soluble fiber sa US Food and Drug Administration (FDA) ingon man sa Health Canada, kaniadtong Abril 2013. Kanunay kini nga gigamit aron madugangan ang sulud sa dili pagkaon nga fiber sa pagkaon, aron mapulihan ang asukal, ug aron makunhuran ang mga kaloriya ug tambok nga sulud. Kini usa ka multi-purpose nga sangkap sa pagkaon nga gi-synthesize gikan sa dextrose (glucose), dugang mga 10 porsyento nga sorbitol ug 1 porsyento nga citric acid. Ang E nga numero mao ang E1200. Giaprobahan kini sa FDA niadtong 1981.
Ang polydextrose kasagarang gigamit isip puli sa asukar, starch, ug tambok sa komersyal nga mga ilimnon, cake, candies, dessert mixes, breakfast cereals, gelatins, frozen desserts, puddings, ug salad dressing. Ang polydextrose kanunay nga gigamit ingon usa ka sangkap sa mga resipe sa pagluto nga low-carb, wala’y asukal, ug diabetes. Gigamit usab kini isip humectant, stabilizer, ug thickening agent. Ang polydextrose usa ka porma sa matunaw nga fiber ug nagpakita sa makapahimsog nga prebiotic nga benepisyo kung gisulayan sa mga hayop. Naglangkob lamang kini og 1 kcal matag gramo ug, busa, makatabang sa pagpakunhod sa kaloriya.
Espesipikasyon
| ITEM | STANDARD |
| * Polimer | 90% Min |
| *1,6-Anhydro-D-glucose | 4.0% Max |
| * D-Glucose | 4.0% Max |
| * Sorbitol | 2.0% Max |
| *5-Hydroxymethylfurfural Ug may kalabutan nga mga compound: | 0.05% nga Max |
| Sulfated Ash: | 2.0% Max |
| pH bili: | 5.0-6.0(10% tubigon nga solusyon) |
| Solubility: | 70g Min sa 100mL nga solusyon sa 20°C |
| sulod sa tubig: | 4.0% Max |
| Panagway: | Libre nga nagdagayday nga powder |
| Kolor: | Puti |
| Baho ug lami: | walay baho; Walay langyaw nga lami |
| Sediment: | Pagkawala |
| Bug-at nga metal: | 5mg/kg Max |
| Tingga | 0.5mg/kg Max |
| Kinatibuk-ang Ihap sa Plate: | 1,000CFU/g Max |
| Lebadura: | 20CFU/g Max |
| Mga agup-op: | 20CFU/g Max |
| Mga coliform | 3.0MPN/g Max |
| Salmonella: | Negatibo sa 25g |
